Lombinhos de porco com pimentos

INGREDIENTES:

4 Lombinhos de porco

Meio pimento vermelho

Meio pimento verde

2 chávenas de café de vinho branco

Açafrão em pó

Sal

CONFECÇÃO:

Selam-se os lombinhos em azeite.

Assim que mudarem de cor (do vermelho para o aspecto da foto) retiram-se e reservam-se.

De seguida colocam-se os pimentos cortados em tiras muito finas e os alhos picados, deixa-se cozinhar bem o pimento.

Volta-se a colocar os lombinhos no tacho, rega-se com vinho branco e polvilha-se generosamente com açafrão e sal.

Coloca-se os lombinhos num tabuleiro para ir ao forno e rega-se com o molho do tacho.

Acompanha com batatas assadas.